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꼬들 오이지 소개
꼬들 오이지는 매우 상쾌하고 다양한 요리에 사용되는 전통적인 한국 반찬입니다.
신선한 오이를 이용하여 만들며, 오이의 신맛과 시원한 식감이 특징입니다.
무침용 꼬들 오이지는 새콤달콤한 양념 소스와 함께 무침이나 샐러드에 사용되며, 다양한 요리에 어울립니다.
무침용 꼬들 오이지 만들기
재료:
- 오이 2개
- 소금 1 작은 숟가락
- 식초 2 작은 숟가락
- 설탕 1 작은 숟가락
- 다진 마늘 1/2 작은 숟가락
- 참기름 1 작은 숟가락
- 깨소금 약간
1. 오이를 깨끗이 씻어서 양끝을 잘라줍니다.
2. 오이를 가로로 반으로 자르고, 반 단위로 얇게 썰어줍니다.
3. 그릇에 오이를 넣고 소금을 뿌려 잘 버무립니다. 약 10분 정도 실내온도에서 재워줍니다.
4. 재운 오이를 물에 헹구어 소금물을 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
5. 다른 그릇에 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다.
6. 오이를 양념에 넣고 손으로 조물조물 버무립니다.
7. 깨소금을 손으로 뿌려 마리합니다.
결론
이렇게 만들어진 무침용 꼬들 오이지는 상큼하고 시원한 맛이 돋보이며, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
양념에 재워 맛을 더 오이지는 무침이나 샐러드에 사용하면 매우 맛있게 즐길 수 있습니다.
또한, 소금물에 재워 식감을 살려 무침이나 밥과 함께 먹어도 좋습니다.
무침용 꼬들 오이지로 맛있는 한식 요리를 즐겨보세요.
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