포도주 만들기1 포도주 만들기 포도주 만들기의 기본 과정포도주 만들기의 첫 번째 단계는 포도를 준비하는 것입니다.신선하고 건강한 포도를 선택하는 것이 중요합니다.포도를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 포도 알을 으깨서 설탕과 잘 섞어줍니다.이때 설탕의 양은 포도의 당도에 따라 조절해야 합니다.다음으로는 발효 과정입니다.포도와 설탕이 잘 섞인 혼합물을 밀봉한 뒤, 서늘한 곳에 보관하면 자연스럽게 발효가 시작됩니다.이 과정에서 이스트가 포도의 당분을 알코올로 전환시키게 됩니다.발효 기간은 약 2-3주 정도 소요됩니다.발효가 완료되면 포도주를 병에 담아 숙성시킵니다.숙성 기간은 최소 6개월 이상이 필요하며, 이 기간 동안 포도주의 풍미가 더욱 깊어집니다.숙성이 완료되면 마지막으로 여과와 병입 과정을 거치게 됩니다. 포도주 만들기의 주의사항.. 2024. 5. 24. 이전 1 다음
