브로콜리 찌기1 브로콜리 찌기 브로콜리, 왜 쪄야 할까요?브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 식이섬유 등 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.특히 강력한 항산화 물질인 설포라판이 풍부하여 면역력 강화와 암 예방에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 이러한 브로콜리의 영양소를 최대한 보존하며 섭취하는 방법으로 '찌기'가 가장 효과적입니다.브로콜리를 물에 삶을 경우, 수용성 비타민인 비타민 C와 엽산 등이 물에 녹아 손실될 가능성이 높습니다.반면 찜기를 이용해 찌게 되면, 영양소의 손실을 최소화하면서 브로콜리 본연의 맛과 아삭한 식감을 그대로 살릴 수 있습니다. 또한, 찌는 과정에서 브로콜리의 세포벽이 부드러워져 소화 흡수율을 높이는 데도 도움이 됩니다.건강을 생각하신다면 브로콜리는 꼭 쪄서 드시는 .. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
